原材料へのこだわり（岐阜県産の肉・野菜）
長年の信頼取引
肉の御嵩屋では、美味しさにこだわる肉・野菜・醤油・炭など、
いつもと変わらぬ味をご提供するためにも、長年の信頼ある取引先とお付き合いしています。
・株式会社吉田ハム
・中濃ミート事業協組
岐阜県産の飛騨牛
「飛山濃水」の岐阜は、夏でも雪をいただく北アルプスを望み、山と水の織りなす、すばらしい自然に囲まれています。
とりわけ飛騨は、緑豊かな山々から湧き出る美味しい水、豊かな空気など、牛を飼うのに適した環境に恵まれています。 そして牛を飼う人々のやさしさ、愛情、牛との対話。これら全てが美味しい「飛騨牛」を作り上げます。
こうして作られた「飛騨牛」の肉のやわらかさ、舌にとろける旨みは、まさに牛肉の芸術品です。
岐阜県産の豚肉
御嵩屋の豚肉は、「恵那山麓寒天豚」「美濃ヘルシーポーク」「岐阜県産豚肉」の3種類の岐阜県産豚肉を使っております。
仕入れ先は、長年の取引で信用のある「中濃ミート事業協同組合」から仕入れております。
特に豚肉は、炭火焼豚で毎日仕込んでいますので、取り扱う量も一番多い肉です。
安心・安全にこだわりぬいた岐阜県産豚肉をご賞味下さい。
国産の鶏肉
「チキンロール」で使う鶏肉は、最高の状態でお届けするため、手作業で一枚一枚手間をかけて鶏肉をさばきます。美味しい鶏肉を味わって頂くための手間や時間は惜しみません。こだわりの美味しい鶏肉をまごころ込めてお届けします。
野菜へのこだわり
野菜は鮮度が命と言いますが、本当に鮮度のよい野菜は驚くほど味が違います。御嵩屋で使っている野菜は、新鮮で安全な野菜を厳選しておりますので、どんな肉料理と合わせても美味しく頂くことが出来ます。
